Liquoristerie de Provence – Beste französische Destillationskunst

Liquoristerie de ProvenceDie Liste seiner Anhänger ist lang: Vincent van Gogh, Paul Gaugin, Edgar Allan Poe oder Oscar Wilde. Alle waren fasziniert vom Absinth und konnten seiner Versuchung nicht widerstehen. Sie schufen somit in den goldenen Jahren des Absinth-Genusses im ausklingenden 19. Jahrhundert weltberühmte Kunstwerke. Danach folgte die Zeit der Verbots, währenddessen aber das Geheimnis des Absinth in seiner französischen Heimat auf das beste bewahrt wurde.

Die Liquoristerie de Provence unter der Führung von Pascal Rolland ist einer der „Absinth-Retter“ des neuen Jahrtausends. Hier hauchte man dem Getränk in der Manufaktur in Aix-en-Provence wieder neues Leben ein.

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Liquoristerie de Provence Le PastisDie Unesco hat die „Cuisine Française“ vor kurzem zum „immateriellen Kulturgut“ erklärt. Die Begründung war, dass diese in Frankreich die gebräuchliche Art sei, die „wichtigsten Momente im Leben zu feiern“. Die Unesco merkte an, dass das traditionelle Essen mit Apéritif, Vorspeise, Hauptgericht, Nachtisch, Käse, Kaffee und Digestif nur noch selten statt fände und deshalb als Kulturerbe besonders geschützt werden müsse. La Liquoristerie de Provence wurde vom französischen Staat mit dem Gütesiegel „Unternehmen des lebenden Kulturerbes“ („Entreprise du Patrimoine Vivante“) ausgezeichnet.