… offenbart sich beim Blick in den schlanken Hals einer schönen Flasche Rosé. Selbst wenn der sich in diesem Fall Weißherbst nennt. Es muss einfach so ein Stöffchen sein, mit dem man sich umgehend mit oder ohne Begleitung in den Schatten eines breit ausladenden Laubbaums zurückziehen möchte, um dort einen ganzen Abend lang verzückt dem Konzert der Heuhüpfer zu lauschen. Zur Not tut es der Balkon, hier fällt auch die Kühlung leichter.

Der 2008er Weißherbst Kabinett vom Weingut Hermann Dörflinger ist so ein Kandidat für mein Sommerloch-Casting. Im Glas zart roséfarben, in der Nase florale Noten plus Obstkompott und eine Spur Karamell. Deutlicher Gerbstoff, der dem Gesamtwerk richtig gut tut. Mit 4,4 Gramm Restzucker ist der Weißherbst für einen Dörflinger schon deftig süß - das Weingut steht für konsequent durchgegorene Weine, die obligatorischen Angaben auf den Etiketten übersteigen selten die 1-Gramm-Marke. Doch der 2008-er Weißherbst Kabinett macht mir mächtig Trinklaune, weil er so ist wie er ist - Knackig, rund, saftig, lang und durchaus auch ein bisserl süß.