Wanted: Fischwein in rot, rosé oder süßweiß
Das Thema der 20. Auflage der Weinrallye ist verkündet. Wolf von Hausmannskost fordert die Teilnehmer mit “Wein zum Fisch, aber nicht weiß und trocken” zur Suche nach abenteuerlichen Kombinationen heraus, die den Horizont erweitern. Ganz nach meinem Gusto. Übrigens: Hummer, Langusten, Krabben, Krebse, Miesmuscheln, Austern, Quallen, Wale, Seegurken, Seeigel und Tintenfische haben eins gemeinsam: Sie gehören nicht zu den Fischen!
23. Januar 2009 um 16:37
Wie schaut es mit Seepferdchen aus?
23. Januar 2009 um 16:45
Das Hippocampus gehört zur Gattung der Fische, ich konnte aber kein Rezept finden
Nein, im Ernst: Leider ist es vom Aussterben bedroht, unter anderem weil es bei manch abergläubischem, schlappschwänzigen Asiaten als Potenzmittel gilt. Verdammt, es gibt doch jetzt Viagra!
23. Januar 2009 um 17:12
aaalso. will mal nen konstruktiven einstieg wagen. halbtrockener Veltiner zu: thunfischsteak mit einem steinpilz-paprika (+fr. korianer+fr. dill+kreuzkümmel+piment+ingwer+limette) - sößchen. Dazu würde nun natürlich auch ein weissherbst rosé oder spätburgunder passen, vielleicht noch was intenisveres, je nach dem, was als erstes da war: das sößchen oder der wein? greeze, thea
23. Januar 2009 um 20:52
Klingt richtig gut! Na, dann mal ran ans Rallye-Debut. Liebe Grüße, Lars.
24. Januar 2009 um 12:45
Thunfisch ist allerdings auch vom Aussterben bedroht, zumindest bestimmten Arten. Daran sind auch die schlappschwänzige Europäer schuld, http://www.zeit.de/2007/38/Thunfisch
Hilfreich, um keine bedrohten Tierarten zu essen, finde ich den Fischratgeber von Greenpeace, http://www.greenpeace.de/themen/meere/fischerei/
Guten Appetit! Florian
24. Januar 2009 um 19:55
Das ist allerdings wahr, wir Europäer sind neben den Japanern ganz vorne dabei bei den schlimmsten Plünderern der Meere. Im Supermarkt oder Fischladen macht übrigens eine MSC-Zertifizierung einen Fischkauf mit ruhigem Gewissen zu: http://www.msc.org/de