Die bestellte 1,6 Kilo-Ente mutierte zu einem stattlichen 2,77 Kilo-Federvieh. Also setze ich entsprechend mehr Pflaumen, Schalotten, Wein und Gewürze ein. Der Braten ist endlich der richtige Anlass, den 2003-er Le Pló von Iris zu probieren, den ich für meine erfolgreiche Nominierung bei den Genussblogs Awards einheimste.

Nach ausreichender Sauerstoffzufuhr versenke ich meine Nase tief im Glas. Lavendel, Rauchspeck, schwarzer und grüner Tee, Leder. Da macht das pure Schnüffeln schon Freude! Der Grenache ist das flüssige Pendant zur Ente, die Gewissheit habe ich schon vor dem ersten Schluck! Geschmeidig weiche Tannine, konzentrierte Waldbeerenfrüchte. Olala, tolle Länge. Bei einer Blindprobe hätte ich den Le Pló sicher für einen Syrah gehalten. Der tiefdunkelrotfastschwarze Wein ist äußerst konzentriert. Ein großer Tropfen vom Weingut Lisson, très bon Iris!