Trichloranisol ist eine Substanz, die mir momentan wahrlich zu oft begegnet. Gestern abend war es wieder soweit, gleich nach dem Entkorken einer Flasche Zweigelt vom burgenländischen Weingut Gernot Heinrich brachte schon das Schnuppern am Verschluß aus Eichenrinde die Gewißheit. Und wieder rinnt ein ehemals kostbarer Wein den Abguß hinunter.

Corpus Delicti

Nicht nur jung zu trinkende Weine kaufe ich jetzt verstärkt mit Drehverschluß oder anderen Alternativstopfen. Vorreiter wie das Weingut Tesch von der Nahe, die schon komplett auf Longcap-Drehverschluß umgestiegen sind werden in Zukunft meine bevorzugten Haus- und Hoflieferanten. Die Website von Dr. Martin Tesch ist auch ein prima Beispiel wie durch eine stilvoll designte Aufmachung und nur wenige Worte ein klares Profil mit deutlicher Botschaft transportiert werden kann. Und die Weine gehören zur Spitze der Region. Vor ein paar Tagen erst verkostete ich den 2005-er Deep Blue, einen weiß gekelterten Spätburgunder, zu einem Risotto mit Erbsen und Lachs. Ein extraktreicher Wein mit harmonischer Säure, feinem Aromenspiel und sehr schöner Länge. Zum Risotto die perfekte Wahl. Erstanden habe ich die Flasche (12€) in der auf edle deutsche Tropfen spezialisierten Weinhandlung Retter´s Weinschmecker auf einem Heimatbesuch in München.